Кажется, не можешь отложить этот пакет с чипсами? Весьма вероятно, что вы пристрастились к ним. Это не значит, что вы прожорливы, безвольны или плохой человек. Это просто означает, что ваша биология научилась любить нездоровую пищу.

Пищевая зависимость так же реальна, как пристрастие к алкоголю или наркотикам. К сожалению, на эту форму зависимости часто не обращают внимания, поскольку она обычно рассматривается как эмоциональная проблема, а не проблема здоровья.

Фактически, люди с пищевой зависимостью часто не могут контролировать потребление определенных продуктов. И как будто этого недостаточно, многие продукты, вызывающие сильную зависимость, сильно обработаны и полны рафинированного сахара. Они захватывают ваши гормоны, вкусовые рецепторы и химию мозга, поэтому ваше тело захочет потреблять больше.

Результат? Множество серьезных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет и болезни сердца.

Самые и наименее вызывающие привыкание продукты

Как и в случае с другими веществами, вызывающими привыкание, профилактика лучше лечения. Вы на правильном пути, если еще не едите обработанные продукты или не пьете подслащенные напитки.

Но если вы часто едите нездоровую пищу, не расстраивайтесь. В 2015 году исследователи из Мичиганского университета составили список некоторых из продуктов, вызывающих наибольшую зависимость.

Они изучали прием пищи, вызывающей привыкание, у 518 участников, используя Йельскую шкалу пищевой зависимости (YFAS). Все они получили список из 35 продуктов, как обработанных, так и необработанных, и их попросили оценить, насколько вероятно, что они столкнутся с проблемами с каждым из этих продуктов по шкале от одного (совсем не вызывает привыкания) до семи (вызывает сильное привыкание).

Их результаты показали, что от семи до 10 процентов участников страдали полноценной пищевой зависимостью. Более того, 92 процента участников продемонстрировали привыкание к некоторым продуктам питания. Они сообщили о желании бросить есть некоторые продукты, но не смогли этого сделать.

Ниже приведены 10 продуктов, вызывающих наибольшее привыкание, которые были включены в исследование:

  1. Пицца. Чем больше обработана пицца, тем она хуже. Приготовьте пиццу из цельных свежих ингредиентов. Не переборщите с сыром, потому что сыр тоже может вызвать привыкание.
  2. Шоколад. Не весь шоколад плох. Но люди определенно не пристрастились к горькому шоколаду, который считается более полезным для здоровья.  Выбирайте шоколад с содержанием какао не менее 70 процентов и избегайте молочных продуктов с большим количеством добавленного сахара.
  3. Печенье. Трудно найти печенье, которое было бы не просто запеченными дисками с ингредиентами, вызывающими привыкание. Если вам нужно печенье, лучше всего испечь его, потому что вы можете контролировать ингредиенты и удерживать сахар.
  4. Чизбургеры. Чизбургеры — это сытная еда на ходу. Но эти бутерброды наполнены жирами, причем крайне вредными для здоровья. Эти жиры могут закупоривать артерии и расширять талию, повышая риск сердечных заболеваний и диабета. Сделайте свои собственные котлеты для бургеров из говядины травяного откорма или бобовых.
  5. Картофельные чипсы. Здесь нет ничего удивительного. Картофельные чипсы обжаривают во фритюре в чанах с растительным маслом. Они также очень соленые и воздушные, поэтому, хотя они и доставляют вам удовольствие, они почти не наполняют вас. Вам нужно съесть много, чтобы хотя бы отдаленно почувствовать себя сытым. И эта добавленная соль может поднять ваше кровяное давление. Вам лучше отказаться от фишек.
  6. Мороженое.  Когда вы едите мороженое, вы сталкиваетесь с двойным ударом сахара и жира. Но они могут вызывать сильное привыкание, особенно летом. К счастью, вы легко можете приготовить себе полезную замороженную альтернативу. Рецепты мороженого, которые получают кремообразную консистенцию из фруктов, таких как бананы, существуют и намного полезнее, чем обычное мороженое.
  7. Торт — Ни одна вечеринка не обходится без торта. Но пора изменить это соглашение. Вы получаете много сахара от кексов, от глазури до бисквитов. Их также обычно готовят из обработанной муки.
  8. Картофель фри.  Комбинация насыщенных жиров и соли во фритюре создает двойные проблемы для вашего сердца. Жир может закупорить артерии, а соль может повысить кровяное давление. И то и другое создает дополнительную нагрузку на ваше сердце, заставляя его работать вдвое больше, чтобы перекачивать кровь. В конечном итоге это может привести к различным проблемам с сердцем.
  9. Жареный цыпленок — это не курица, которая вызывает привыкание. Это жирная, соленая, обжаренная во фритюре панировка, покрывающая куриное мясо. Чаще всего курицу жарят на растительном масле, которое содержит насыщенные жиры. У вас не будет такой нездоровой курицы, если вы ее запечете.
  10. Сухие завтраки. Сухие завтраки — это хлопья с сахаром. Зерна, из которых делают такие злаки, также обычно подвергаются интенсивной переработке. Чем больше обработано зерно, тем оно менее питательно. Хлопья для завтрака также практически не содержат клетчатки. Клетчатка необходима для пищеварения. Выбирайте цельнозерновые крупы.

Другие продукты, вызывающие привыкание, включают газированные напитки, бекон, попкорн с маслом, стейк, кексы, мармеладки и булочки. И что интересно, большинство продуктов, которые считались наименее вызывающими привыкание, были цельными, необработанными, такими как:

  • Орехи
  • Лосось
  • Яйца
  • Куриная грудка
  • Вода
  • Клубника
  • Бананы
  • Брокколи
  • коричневый рис
  • яблоко
  • Бобы
  • Огурцы
  • Морковь

Первый шаг к борьбе с пищевой зависимостью — это знать, какие продукты вызывают привыкание. Оттуда вы можете попробовать заменить эти продукты на цельные, необработанные и богатые питательными веществами, чтобы вернуть себе контроль над своим рационом. Вы также можете проконсультироваться с врачом, чтобы узнать, как сформировать более здоровые пищевые привычки.