Сахар по своей сути не вреден для вас, он фактически служит одним из основных источников топлива для ваших клеток. Проблема начинается, когда вы едите слишком много сахара. Исследования показали, что употребление слишком большого количества сахара может привести к увеличению веса. Ваш вес является основным фактором риска серьезных проблем со здоровьем, включая диабет, болезни сердца и рак.

К сожалению, отказаться от сахара бывает непросто. Почти все, что вы найдете в продуктовом магазине, содержит добавленный сахар. Хорошая новость в том, что теперь на рынке можно найти множество натуральных и полезных заменителей сахара.

Вот 20 заменителей сахара, которые помогут снизить потребление сахара:

  • Вода. В отличие от большинства заменителей сахара, вода не сладкая и не содержит углеводов. Тем не менее, это помогает обуздать тягу к сахару. Скорее всего, вам нужно больше жидкости, только когда вы чувствуете усталость и жаждете приема сахара. Так что выпивка стакана освежающей воды должна помочь.
  • Стевия — Стевия — это натуральный подсластитель, изготовленный из растения стевия, которое также известно как сладкий лист и сладкая трава. Стевия считается непитательным подсластителем, что означает, что она практически не содержит калорий или углеводов. Он также может быть в 300 раз слаще столового сахара, так что небольшое количество имеет большое значение.
  • Бананы — вы можете заменить сахар на спелые бананы при выпечке торта, кексов, хлеба и другой выпечки. Бананы от природы сладкие и богаты клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови. Они также богаты необходимыми питательными веществами, такими как медь, марганец, калий и витамины B6 и C.
  • Финики — финики богаты фруктозой, натуральным сахаром, который обычно содержится во фруктах. Вот почему финики очень сладкие, с легким карамельным привкусом. Кроме того, финики содержат много минералов, способствующих укреплению костей, включая кальций, бор и фосфор.
  • Виноград — Одна чашка винограда содержит около 15 граммов (г) сахара. Но, несмотря на высокое содержание сахара, виноград связан с более низким риском развития диабета. Вероятно, это потому, что они богаты антиоксидантами. Ресвератрол, один из таких антиоксидантов, содержащийся в винограде, поддерживает здоровье сердца и замедляет старение.
  • Сладкий картофель — Сладкий картофель, как следует из названия, намного слаще коричневой окорочки. Они также содержат клетчатку, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Бета-каротин, красно-оранжевое соединение, придающее сладкому картофелю цвет, также помогает поддерживать хорошее зрение.
  • Сквош — овощи, принадлежащие к семейству тыквенных, такие как тыква, дыня и кабачки, служат сладким дополнением к блюдам. Используйте их в рецептах, требующих сахара. Например, кабачки хорошо сочетаются с хлебным тестом, а дыня делает сладкие коктейли. Запеченные тыквы — отличные десерты.
  • Сладкий лук — Лук, вероятно, последнее, о чем вы думаете, когда речь идет о заменителях сахара. Но некоторые сорта, например, лук Видалия, на самом деле сладкие. При обжаривании сахар в луке карамелизируется и усиливает свою сладость.
  • Уксус длительной выдержки — уксус, выдержанный не менее пяти лет, приобретает легкий карамельный вкус. При добавлении к пикантным продуктам уксус долгой выдержки придает легкую сладость.
  • Сухофрукты — победите тягу к сахару с сухофруктами. Сушка фруктов обычно увеличивает их сладость. Ешьте сухофрукты в качестве быстрой питательной закуски или используйте их в качестве начинки для зерновых, овсяных хлопьев или пудингов.
  • Сырой мед — сырой мед содержит следы основных минералов, включая кальций, железо, цинк, медь, магний, марганец и селен. Сырой мед также обладает противовоспалительными свойствами. Было показано, что он помогает контролировать вес, улучшает выносливость и способствует спокойному сну.
  • Патока — это густой сироп, обычно используемый в качестве подсластителя. Это побочный продукт, образующийся при извлечении сахара из сахарного тростника и свеклы. Некоторые исследования связывают патоку с определенными преимуществами для здоровья, такими как лучшее усвоение железа, более здоровая кожа и облегчение при проблемах с кишечником, таких как запор.
  • Органический кленовый сироп — чистый органический кленовый сироп — один из самых натуральных нерафинированных сахаров. В нем также много антиоксидантов, в том числе полифенолы, борющиеся с воспалением.
  • Кокосовый сахар — Кокосовый сахар содержит инулин, пребиотическое волокно, которое, как утверждается, помогает замедлить всасывание сахара. Кокосовый сахар также богат многими полезными для здоровья питательными веществами, включая короткоцепочечные жирные кислоты, калий, селен, цинк, железо и кальций.
  • Фруктовые консервы — фруктовые консервы часто слаще свежих фруктов, потому что уменьшение количества затора увеличивает сладость всего продукта. Если вы не любитель фруктовых консервов, попробуйте чистый фруктовый сок. Фруктовый сок также часто слаще, чем сами фрукты, потому что в него не входят несладкие части, такие как кожура.
  • Сироп из коричневого риса — Сироп из коричневого риса получают путем ферментации коричневого риса, типа цельного зерна, с последующим концентрированием жидких сахаров, которые были извлечены. Учтите, что сироп из коричневого риса очень калорийен. Это не лучший вариант для диабетиков.
  • Сироп агавы — сироп агавы получают из нектара агавы, суккулента, который обычно растет в жарких и засушливых регионах США. Как и в случае со стевией, немного сиропа агавы имеет большое значение, потому что он слаще большинства заменители сахара.
  • Ксилит. Ксилит — это природный сахарный спирт, содержащийся в некоторых растениях, фруктах и овощах. Это здоровая альтернатива сахару, потому что он содержит вдвое меньше калорий, чем столовый сахар.
  • Сорбитол — сорбитол — еще один натуральный сахарный спирт, извлекаемый из фруктов и растений. Сорбит слаще столового сахара. Он также содержит меньше калорий, чем столовый сахар.
  • Чистый экстракт плодов монаха — подсластители плодов монаха получают из экстракта плодов монахов, маленьких круглых фруктов, принадлежащих к семейству тыквенных. Они могут быть в 150 раз слаще столового сахара без каких-либо известных вредных воздействий на здоровье. Будьте осторожны при выборе подсластителей из монашеских фруктов. Многие бренды содержат усилители вкуса и небезопасны для диабетиков. Безопаснее использовать чистый экстракт плодов монаха.

Перечисленные выше продукты и ингредиенты — отличная альтернатива столовому сахару. Обратите внимание на это слово: альтернатива. Это означает, что, хотя они более полезны, чем сахар-песок и другие формы обработанного сахара, вы все равно должны потреблять их в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты.

И если вы хотите сократить потребление сахара в долгосрочной перспективе, лучше научить свое тело жаждать меньше сахара, а не просто искать альтернативы, чтобы удовлетворить свое пристрастие к сладкому. Кроме того, если у вас диабет или вы сталкиваетесь с повышенным риском заболевания, проконсультируйтесь с диетологом, прежде чем добавлять в пищу натуральные подсластители.