Морковь — прекрасное дополнение к здоровому питанию. Эти яркие суперпродукты богаты витаминами и минералами, которые во многом улучшают ваше здоровье. Кроме того, они чрезвычайно универсальны, их можно есть как в свежем, так и в приготовленном виде.

Получите следующие преимущества для здоровья, если будете есть морковь каждый день:

Острое зрение

Форма витамина А в моркови — бета-каротин. Когда вы едите морковь, ваше тело превращает это питательное вещество в витамин А.

Витамин А важен для хорошего зрения, потому что он сохраняет вашу роговицу чистой и помогает вашим глазам преобразовывать свет в сигнал, который может передаваться в ваш мозг. Это, в свою очередь, позволяет видеть в темноте.

Достаточное количество витамина А в вашем рационе также сохраняет ваши глаза здоровыми с возрастом. Исследования показывают, что диеты, богатые витамином А, связаны с более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна и возрастной катаракты.

С другой стороны, дефицит витамина А может привести к исчезновению роговицы. Фактически, до полумиллиона детей во всем мире слепнут из-за дефицита витамина А. Исследования показывают, что когда эти дети принимают добавки с витамином А или бета-каротином, их ночное зрение улучшается.

Сильная иммунная система

Витамин А важен для производства иммунных клеток. Эти клетки уничтожают вредные патогены и защищают от инфекций. Таким образом, дефицит витамина А может сделать вас более восприимчивым к инфекциям и замедлить выздоровление после болезни.

Снижение риска рака

Исследования показывают, что бета-каротин в моркови может помочь предотвратить некоторые виды рака. Обзор показал, что потребление каротиноидов, таких как бета-каротин, связано с более низким риском рака груди и простаты. Кроме того, было обнаружено, что бета-каротин также снижает риск рецидива рака груди.

Другой обзор показал, что регулярное употребление моркови снижает риск рака желудка на 26 процентов. Это привело исследователей к выводу, что чем больше вы потребляете моркови, тем ниже риск рака желудка.

Регулярное опорожнение кишечника

Клетчатка моркови увеличивает объем стула и заставляет его двигаться по пищеварительному тракту. Таким образом, ежедневное употребление моркови и других продуктов, богатых клетчаткой, может помочь предотвратить запор и вздутие живота.