Руккола — это зеленый листовой овощ, который используется в салатах, пицце и других популярных блюдах. Горький овощ является одним из основных продуктов средиземноморской кухни и широко используются во Франции и Италии. В наши дни это растение также можно найти в блюдах в США, где его острый вкус усиливает вкус пасты, бутербродов и соусов.

Как суперпродукт, руккола богата фитонутриентами, которые полезны для организма во многих отношениях. Вот семь преимуществ рукколы для здоровья:

Он способствует здоровью глаз. Руккола богата бета-каротином, лютеином и зеаксантином. Бета-каротин — это каротиноид, который организм использует для создания витамина А. Горький овощ также содержит лютеин и зеаксантин, которые могут предотвратить возрастную дегенерацию желтого пятна и катаракту.

Это может снизить риск рака. Руккола содержит глюкозинолаты — серосодержащие соединения, которые метаболизируются в индолы, тиоцианаты и изотиоцианаты. Согласно исследованиям, изотиоцианаты обладают противораковыми свойствами. Исследования также показывают, что употребление рукколы может помочь снизить риск рака легких, простаты, груди и поджелудочной железы.

Это полезно для здоровья костей. Руккола — хороший источник кальция и витамина К. На самом деле она содержит в восемь раз больше кальция, чем салат айсберг. Витамин К необходим, чтобы помочь костям и зубам усваивать кальций, тем самым способствуя оптимальному здоровью костей. Людям, страдающим остеопорозом, и тем, кто восстанавливается после травм костей, рекомендуется есть рукколу.

Он способствует похуданию и поддерживает пищеварение — руккола содержит всего 25 калорий на 100 грамм. В нем также мало углеводов, но много клетчатки. Эта клетчатка вместе с содержанием воды в рукколе может помочь при расстройстве желудка. Клетчатка также помогает снизить потребление пищи, способствуя насыщению.

Он поддерживает рост здоровой кожи — благодарясвоим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам употребление в пищу рукколы полезно для кожи. С древних времен люди использовали этот овощ для лечения распространенных кожных заболеваний, таких как экзема, сухость кожи и прыщи. Добавление масла семян рукколы в свой рацион также может помочь защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.

Это полезно для здоровья мозга — в исследовании, посвященном роли фолиевой кислоты и других питательных веществ в предотвращении снижения когнитивных функций, исследователи обнаружили, что среди высокофункциональных пожилых людей риск развития когнитивного снижения выше у тех, у кого низкий уровень фолиевой кислоты. Таким образом, исследователи пришли к выводу, что увеличение потребления фолиевой кислоты с пищей может помочь снизить риск снижения когнитивных функций. Руккола богата фолиевой кислотой и обеспечивает 97 микрограммов этого необходимого витамина на 100-граммовую порцию.

Это помогает повысить сексуальную активность — употребление рукколы также полезно для репродуктивного здоровья. Согласно исследованию на животных, руккола содержит фитонутриенты с эффектом афродизиака. Древние римляне также использовали овощ как афродизиак.