Ревматоидный артрит является хроническим заболеванием соединительной ткани, поражает суставы и приводит к ухудшению их подвижности. Недавно проведенное исследование выявило, что между артритом и употреблением в пищу мяса существует тесная взаимосвязь. Речь идет только о переработанном красном мясе, с высоким содержанием насыщенных жиров, консервантов и различных добавок, которые способствуют появлению и развитию различных нарушений в организме человека.

Был проведен эксперимент, в ходе которого велось наблюдение за добровольцами из более 700 человек. Пациенты были поделены на 2 группы в зависимости от уровня потребления в пищу красного мяса. Одна группа употребляла более 100 г. продукта, а вторая гораздо меньше.

В процессе наблюдения за испытуемыми добровольцами, ученые из Пекинского университета выяснили, что у пациентов, употреблявших мясо, заболевание суставов проявлялось на 6-7 лет раньше, чем у избегавших этот продукт. По результатам проведенных анализов, особенно очевидна связь употребления в пищу мяса с артритом, у курильщиков и людей с избыточным весом.

По утверждению ученых, снижение количества потребления переработанного мяса в рационе людей с воспалением суставов будет эффективной профилактикой заболевания. Однако, уточняют авторы исследования, само по себе красное мясо не опасно для здоровья, просто оно должно быть частью сбалансированной диеты.