Недавнее исследование показывает, что оливковое масло первого отжима, являющееся основным продуктом многих здоровых диет, может снизить уровень вредных белков тау. Результаты исследования, опубликованные в журнале Aging Cell, могут принести пользу людям, подверженным риску болезни Альцгеймера, при которой тау- и бета-амилоидные белки достигают аномальных уровней и нарушают важные функции мозга.

В своем отчете ученые из Университета Темпл отметили, что многие исследования были сосредоточены на оливковом масле первого отжима и его влиянии на бета-амилоидный белок. Для сравнения, доступно лишь несколько исследований, касающихся того, как оливковое масло первого холодного отжима влияет на тау-белки.

Используя модель на мышах, команда обнаружила, что добавление оливкового масла холодного отжима привело к снижению тау-олигомеров и фосфорилированного тау-белка. Следует отметить, что олигомеры тау считаются токсичными компонентами тау-белка. Между тем, повышенный уровень фосфорилированного тау способствует образованию нейрофибриллярных клубков у людей с болезнью Альцгеймера.

По сравнению с мышами, которые не получали добавку оливкового масла первого холодного отжима, у тех, кто получал оливковое масло первого отжима, было меньше отложений тау-белка в мозгу. Кроме того, мыши показали улучшенную рабочую память, пространственное обучение, базальную синаптическую активность и краткосрочную пластичность. Они также наблюдали повышенный уровень ключевого пресинаптического белка — комплексина 1.

«В совокупности наши результаты представляют собой значительный шаг вперед в исследованиях in vivo биологического воздействия оливкового масла первого отжима на патологию тау-белка и синаптическую функцию», — написала команда. «Они предоставляют убедительные доклинические доказательства в поддержку новой концепции о том, что оливковое масло холодного отжима следует рассматривать как потенциальное и жизнеспособное средство для множественного таргетинга не только при болезни Альцгеймера, но и при первичных таупатиях».

Таупатии относятся к нейрофибриллярным клубкам, образованным агрегатами тау-белка — известного фактора, вызывающего болезнь Альцгеймера и другие нейродегенеративные заболевания. Команда отметила, что положительное влияние оливкового масла первого отжима на тау-белки принесет пользу не только людям с болезнью Альцгеймера, но и тем, кто страдает другими типами деменции.

Для исследования исследователи использовали мышей, генетически запрограммированных на выработку избыточного количества тау-белков. По достижении шести месяцев некоторых крыс кормили кормовой диетой с добавками в течение еще шести месяцев. Затем мышей оценивали с помощью Y-лабиринта, водного лабиринта Морриса, теста на распознавание нового объекта и электрофизиологических исследований. Мыши, которым давали оливковое масло первого отжима, показали лучшее улучшение, чем мыши в контрольной группе.

Польза оливкового масла первого холодного отжима для работы мозга

Предыдущие исследования также показали, что оливковое масло первого отжима может улучшить функцию мозга. Исследователи из Испании обнаружили, что средиземноморская диета, в которой широко используется оливковое масло первого отжима, может снизить риск развития депрессии.

В исследовании приняли участие более 10 000 здоровых испанских участников, за которыми наблюдали через четыре года с момента включения в исследование. За время наблюдения команда зафиксировала только 480 новых случаев депрессии. По словам исследователей, у субъектов, строго соблюдающих режим питания, был снижен риск развития депрессии.

Регулярное употребление оливкового масла, которое является одной из характеристик средиземноморской диеты, может объяснить, почему диета снижает риск депрессии. Это связано с тем, что антиоксидантные свойства оливкового масла помогают поддерживать физико-химические свойства мембран нейронов.

Оливковое масло первого холодного отжима богато полифенолами, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Кроме того, это хороший источник мононенасыщенных жирных кислот, которые снижают уровень плохого холестерина в организме человека. Таким образом, оливковое масло первого отжима является одним из важнейших компонентов средиземноморской диеты.