Белок — важное питательное вещество для всех, кто пытается нарастить мышцы. Хотя такие продукты, как рыба и орехи, обеспечивают отличное количество питательных веществ, некоторые люди предпочитают принимать протеиновые порошки, чтобы дополнить свой рацион и быстрее достичь своих целей в фитнесе.

Протеиновые порошки — это концентрированный белок, который производится из животных и растительных продуктов, таких как молочные продукты, яйца, рис и горох. Они помогают людям, которые изо всех сил пытаются удовлетворить свои потребности в белке только с помощью еды. Помимо спортсменов, сюда также входят больные, пожилые люди, вегетарианцы и веганы.

Но не все протеиновые порошки одинаковы. Некоторые из них могут содержать нездоровые ингредиенты, которые часто остаются незамеченными. При покупке протеиновых порошков обратите внимание на следующие ингредиенты:

Тяжелые металлы и другие токсичные химические вещества

Тяжелые металлы и другие канцерогены могут проникать в протеиновые порошки. В исследовании 134 протеиновых порошков растительного и животного происхождения некоммерческая организация Clean Label Project обнаружила, что многие бренды содержат тяжелые металлы, такие как свинец и мышьяк, пестициды и другие химические вещества, вызывающие рак и другие заболевания.

По данным организации, эти токсичные вещества попадают в белковые добавки, потому что они могут поглощаться растениями в почве. Они также могут абсорбироваться во время производства. Обычно это происходит, когда химические вещества из футеровки контейнеров проникают в продукт.

Подсластители и ароматизаторы

В настоящее время многие продукты содержат подсластители и другие добавки, улучшающие их вкус. Протеиновые порошки не исключение.

Всегда проверяйте этикетку с питанием на обратной стороне протеинового порошка. Обратите внимание на подсластители, такие как ацесульфам калия, сукралоза и Splenda, а также ароматизаторы, такие как ваниль, в списке ингредиентов. Эти добавки не только не нужны, но и совершенно вредны для здоровья. Они тренируют ваш мозг привыкать к сладкому и повышают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и других состояний.

Наполнители

Производители многих продуктов представляют их, как «100-процентная сыворотка» или «чистая смесь гороха, риса, конопли и чиа», чтобы создать видимость полного аминокислотного профиля. Но не позволяйте этим утверждениям о питании вводить вас в заблуждение.

Проверьте количество каждого источника белка в продукте. Если их нет в списке, велика вероятность, что 95 процентов продукта — это наполнитель, сделанный из самого дешевого порошка, который производитель может найти, а хорошие составляющие составляют только оставшиеся 5 процентов.

Помимо дешевых белков, обычные наполнители, используемые в протеиновых порошках, включают декстрин (углевод из крахмала) и мальтодекстрин (производимый из кукурузы, риса, картофельного крахмала или пшеницы). Некоторые производители также используют добавки, называемые камедями, для сгущения, эмульгирования и стабилизации своих продуктов. Эти ингредиенты не нужны, и некоторым людям их трудно переносить.

К сожалению, нет простого способа определить, содержит ли протеиновый порошок плохой тип белка или что аминокислотный профиль неполный. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предоставляет производителям право оценивать безопасность и маркировку пищевых добавок, что означает, что компании, по сути, сами себе боссы, когда дело доходит до маркировки своих продуктов.

Как увеличить потребление белка здоровым способом

Лучший способ увеличить количество белковой пищи — это употреблять в пищу продукты, богатые белком. Существует широкий спектр источников белка, которые разнообразят ваш вкус и сделают каждый прием пищи полезным. Взгляните на несколько советов, как добавить больше белка в свой рацион:

Добавьте греческий йогурт. Порция греческого йогурта содержит около 18 граммов протеина, тогда как большинство протеиновых порошков содержат от 20 до 25 граммов. Чтобы компенсировать разницу, добавьте в йогурт 30 грамм орехов, и вы добавите еще четыре грамма белка.

Есть мясо. Нельзя отрицать, что мясо — один из лучших источников белка. В трех унциях его содержится от 20 до 30 граммов питательного вещества. Обязательно ешьте здоровые виды мяса, например жирную рыбу и курицу.

Перекусить орехами. Что касается веганов, вы все равно можете достигать своих целей в фитнесе, не жертвуя своим образом жизни. Такие продукты, как орехи, очень богаты белком и полностью веганские.

Добавляйте фасоль во что угодно.  Фасоль — это богатая белком пища, которую можно добавлять практически в любое блюдо — пироги, пикантные блюда, закуски и т.д.

Включите киноа.  Киноа — это полноценный белок, потому что он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму. Замени квиноа рис или макароны и добавляйте ее в супы, салаты и кексы для получения дополнительной питательной ценности.

Есть много способов увеличить потребление белка, не полагаясь на протеиновые порошки, которые могут содержать опасные ингредиенты, такие как тяжелые металлы и добавленный сахар. Изучите перечисленные здесь стратегии здорового питания для правильного питания.