Пробиотики — это полезные микроорганизмы, которые содержатся в определенных продуктах, таких как йогурт. Эти хорошие штаммы бактерий способствуют оптимальному здоровью кишечника, противодействуя воздействию вредных бактерий в пищеварительном тракте. Но новое исследование показывает, что пробиотики не способствуют здоровому пищеварению, эти полезные бактерии также играют роль в улучшении нашего самочувствия!

Команда исследователей изучила штамм Lactobacillus, пробиотических бактерий, обнаруженных в йогурте, в исследовании 2017 года, и как он повлиял на мышей, проявляющих симптомы депрессии. Они дополнили рацион мышей живыми культурами L. reuteri, которые являются одним из многих хороших штаммов бактерий, обнаруженных в йогурте. Симптомы депрессии у мышей, получавших L. reuteri, изменились. Основываясь на этом наблюдении, исследователи обнаружили связь между хорошими бактериями и общим настроением.

Команда проанализировала кишечные бактерии у мышей до и после того, как они подверглись стрессу. У мышей, подвергшихся стрессу, в кишечнике практически не было штаммов Lactobacillus, что способствовало возникновению у них депрессивных симптомов. Кормление подвергнутых стрессу мышей богатой пробиотиками пищей облегчило симптомы депрессии и вернуло уровень полезных бактерий в норму. «Один штамм способен влиять на настроение», — заметил исследователь и автор исследования Альбан Готье.

В исследовательской работе группы Готье говорится, что уровни лактобацилл в кишечнике обратно пропорциональны уровню вызывающего депрессию соединения под названием кинуренин. Большое количество полезных бактерий снижает количество кинуренина в крови, в то время как хронический стресс увеличивает его.

Многие из продуктов, которые мы едим, содержат эти полезные штаммы пробиотиков.

По словам Готье, пробиотики меняют правила лечения депрессии, поскольку устраняют необходимость в сложных лекарствах и побочных эффектах. Он продолжил: «Было бы волшебно просто изменить свой рацион, изменить бактерии, которые вы принимаете, и исправить свое здоровье и настроение».

Но вам не нужно впадать в депрессию, чтобы наслаждаться пользой для здоровья пробиотиков в еде, которую вы едите! Йогурт содержит множество полезных микроорганизмов, но другие продукты также содержат эти бактерии, которые важны для здоровья кишечника и мозга.

Штаммы пробиотических бактерий обычно используются при производстве молочных продуктов, таких как сыр и йогурт. Их также можно найти в некоторых ферментированных овощах, напитках и хлебе на закваске.  Бактерии Lactobacillus используют сахара, такие как глюкоза и фруктоза, в качестве источников пищи, в результате производя молочную кислоту. Молочная кислота, производимая этими пробиотиками, позволяет синтезировать другие важные питательные вещества, такие как витамины группы B.

Ферментированные овощи, такие как соленые огурцы, квашеная капуста и кимчи, обязаны своим кислым вкусом организмам, вырабатывающим молочную кислоту. Хорошие бактерии также отвечают за ферментацию соевых бобов в различные продукты, такие как мисо и темпе. Вы также можете ежедневно получать пробиотики из таких напитков, как кефир на основе молока и чайный гриб.

Хотя на рынке существуют добавки, содержащие пробиотики, они используются для лечения определенных заболеваний. Вы не должны употреблять эти добавки без рекомендации врача.