Не все способны преодолеть свою тягу к определённым продуктам, а тем более объяснить, почему так происходит. Как сообщает Planet Today, на наши пищевые привычки большое влияние оказывают кишечные микробиомы. Они играют решающую роль в возникновение непреодолимого желания съесть какой-то продукт питания, и это не значит, что он является нашим осознанным выбором.

Теория о взаимосвязи кишечного микробиома с тягой к определённым пищевым продуктам существует уже достаточно времени. Однако учёные не занимались более глубоким изучением этого вопроса. Этим и решили заняться учёные из Университета Питтсбурга. Для этого они колонизировали 30 различных мышей кишечными бактериями от трех видов трех диких грызунов. Все три дикие мыши ели разные диеты, поэтому цель состояла в том, чтобы увидеть, как эти различные микробные смеси изменили пищевое поведение у мышей. В процессе наблюдения выяснилось, что у мышей с измененными бактериями, полученными от диких видов, изменился выбор пищи, что доказало связь между кишечником и выбором питания.

Авторы исследования пояснили, что, несмотря на то, что существует связь между кишечником и мозгом, они постоянно общаются и принимают обоюдное решение, что им стоит есть, а что нет, но все же иногда кишечные микробы вмешиваются в их работу, и изменяют сигналы, посылаемые ими друг другу. Поэтому нам так хочется в определенный момент чего-то такого, чего не хочется в другой ситуации.

Также в процессе исследования учёные установили, что у мышей был разный уровень триптофана, так как бактерии в их кишечнике могли его вырабатывать. Эта аминокислота помогает передать чувство сытости и удовлетворения от еды. Возможно, она играет решающую роль в том, как наш кишечник сообщает мозгу, что мы хотим есть. Но это требует дальнейшего изучения.